大家好，西北如果您还对西北臊子面的臊面家常做法不太了解，没有关系 ，法西今天就由本站为大家分享西北臊子面的北臊家常做法的知识，包括西北臊子面的家常家常做法窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的做法问题 ，下面我们就开始吧！窍门

本文目录

1. 西安牛肉臊子面的西北配方
2. 臊子面油泼面biangbiang面区别
3. 西北什么面很出名

西安牛肉臊子面的配方

材料

牛肉500g、大葱1根、臊面蒜少许、法西生抽
、北臊盐、家常鸡粉 、做法白胡椒、窍门香油 、西北淀粉、蛋清、料酒 、老抽

做法

1、牛肉切片
，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟 ，加淀粉和食用油。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末 。

3 、放入牛肉炒到九成熟 ，加入剩余的葱段 、生抽、盐
、鸡粉、白胡椒
、香油翻炒 ，出锅

臊子面油泼面biangbiang面区别

臊子面
，油泼面 ，biangbiang面做法不一样，型状不一样，调料不一样 ，产地不一样，

臊子面 ，油泼面要细一些 ，biangbiang面宽 ，臊子面在面上浇臊子亦或者称之为卤，油泼面油多 ，biangbiang面是抻出来的，biangbiang面产地陕西
，油泼面是四川的，臊子面一般在西北地区

西北什么面很出名

1.兰州牛肉面：也就是兰州拉面，兰州牛肉面在全国都非常流行  ，正宗的兰州牛肉面汤料足，面劲道，是西北地区十大面食之一。

2.臊子面：臊子面酸酸辣辣 ，面条上面有一层红油，让人一看就非常有胃口，味道鲜美的臊子，吃过一会就会让你还想吃第二回，也是西北地区经常吃的一种面条做法 。

3.油泼扯面：油泼扯面的面条非常劲道，在加入肉丁小蔬菜等多种配菜 ，铺满辣子再用热油加热 ，好吃得不得了。

4.澄城手撕面：澄城手撕面的酱非常重要，酱料不同口味就完全不同，面条爽滑而且酸辣无比  ，非常的过瘾，是西北非常受欢迎的一种面食 。

5.陕北饸络面 ：是非常古老的面食做法，面条颜色是深色的，因为加入了多种面粉  ，通过特别的制作工艺制作而成，上面在铺上一层臊子

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。